Le lolium temulentum de Linnée, herbe vénéneuse qui croît souvent en Orient au milieu des champs de blé, d’orge ou d’avoine (Matthieu 13.25). Virgile l’appelle infelix lolium (Georg. 1.153). Elle ressemble beaucoup à l’orge, surtout quand elle est jeune. Ses grains sont cependant plus foncés, parfois jaunâtres, allongés, plus épais à une extrémité et couverts de bourre. Mêlée avec du pain, l’ivraie est dangereuse pour la santé, elle gâte l’estomac et porte à la tête ; elle enivre, et c’est même de là que lui vient son nom, comme peut-être en allemand celui de Tollkorn. Il n’en arrive pas moins que, vu la difficulté du triage, on pétrit quelquefois l’ivraie avec le blé, lorsque la proportion du mauvais grain n’est pas considérable. Selon quelques auteurs, l’ivraie ne serait qu’un blé dégénéré, susceptible même de redevenir froment, si elle est semée en bonne terre.