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Herbes ou plantes odoriférantes ; il en est souvent parlé dans l’Écriture. Les Hébreux cultivaient plusieurs de ces substances. Le baumier de Jéricho fut surtout célèbre : son produit se vendait au poids de l’or. Les Romains s’emparèrent avec avidité des deux seuls enclos, qui le renfermaient, et où il était l’objet des soins les plus minutieux. Des bosquets de sycomores, joints à des carrés de plantes aromatiques, formaient les jardins d’agrément. Salomon compare son épouse à un jardin délicieux, et ses perfections aux plantes aromatiques qu’on y cultive ou aux parfums qu’elles exhalent (Cantique 4.12-14) Voyez parfums.
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